也正是因为粗粮属于平性食物，而且它们的组织不易被人体吸收，使其具有改善胃肠微生物菌落和产生低热量的生理功能，从而在生理上有以下十大特性：

①粗粮属于平性食物，因此长期食用粗粮可以避免热性病的发生，由于人类的绝大部分疾病都是属于热性病。

②防治心脑血管疾病的作用。

③防治糖尿病的作用。

④治疗便秘的作用。

⑤减肥作用。

⑥人体吃粗粮不仅不会形成恶臭的粪便，而且还有一个治疗作用，这就是裹肠毒！

⑦防治不育症。

⑧防治抑郁症。

⑨止喘作用。粗粮具有缓解支气管痉挛的作用，其原理不明。

⑩抗癌作用。